Bastiaan den Hartigh

 

 

SelfMatters is de website van Bastiaan den Hartigh.
Deze site is gemaakt omdat ik bezorgd ben over de misinformatie over voeding die tot ons komt via de media en overheid.

Door allerlei discussies die ik had omtrent gezond eten, heb ik besloten me eens echt in deze materie te gaan verdiepen. Ik was geschokt door wat ik ontdekte. Het was me al eerder opgevallen dat je over zowat elk onderwerp met betrekking tot voeding informatie kon vinden die elkaar tegenspreekt. Iedereen weet het eigenlijk wel: de ene week staat in de krant dat je longkanker krijgt van roken en de andere week staat erin dat het juist gezond is. De ene week is roomboter slecht en de andere week is het juist gezond. Hoe kun je daar nu in vredesnaam wijs uit worden? Ik ben er achter gekomen dat er maar één mogelijkheid is : zelf achter de informatie aangaan en uitzoeken hoe bepaalde adviezen tot stand zijn gekomen.

Ik heb zo ontdekt dat er een groot verschil is tussen observational studies en clinical trials. Ik heb ontdekt hoe deze studies en statistieken worden gebruikt en misbruikt om consumenten bepaalde ideeën op te dringen en hun gedrag te beïnvloeden. Het ergste was de ontdekking dat onze overheid hierin niet het belang van de kiezer dient. Onder invloed van allerlei lobby’s worden er politieke beslissingen genomen over onze hoofden die ons niet gezonder zullen maken.

Jazeker, mensen worden (weer) ouder maar de ouderdom komt met steeds meer gebreken. Osteoporose, Alzheimer, ADHD, kanker, diabetes, obesitas, hart-en vaatziekten, MS, Coeliakie, ziekte van Crohn, de lijst van degeneratieve ziektes is enorm. Wij vinden het ondertussen normaal wanneer we ziek zijn. Maar dat is het niet! De mens is niet geëvolueerd over miljoenen jaren om het zwakste kindje van de klas te worden. Net zoals alle om ons heen levende diersoorten zijn wij volledig aangepast aan het leven op deze planeet en nemen wij onze eigen unieke plaats in in het ecosysteem.

Op onze artsen kunnen wij helaas ook niet vertrouwen. Ik denk echt dat we in Nederland gezegend zijn met een zeer integere medische stand. Maar primair heeft een arts niet geleerd voor gezondheid. Een arts heeft medicijnen gestudeerd, hij is dus opgeleid om ziekten te bestrijden, dat wil zeggen, de symptomen. Het is ongelofelijk hoe veel een arts weet over ziekten en medicijnen en hoe weinig over gezondheid. Veel van de wetenschap komt uit Amerika, waar farmaceutische bedrijven een grote vinger in de pap hebben op de universiteiten waar artsen worden opgeleid. We moeten ons realiseren dat de farmacie vanuit hun professie per definitie niet geïnteresseerd is in gezonde mensen maar juist in zieke. Bij diabetes zal een arts medicijnen gaan geven, terwijl dit in veel gevallen heel simpel te genezen is door de juiste voeding. Maar dat is ze nooit verteld want daar is natuurlijk geen geld aan te verdienen!

Geen enkele diersoort heeft diëtisten en trainers in dienst om te vertellen wat ze moeten eten. Of wanneer ze moeten eten. Of hoe laat ze moeten eten. Of welke hoeveelheid ze moeten eten. Het is toch absurd dat wij als mens al deze adviezen wel nodig hebben? In de oertijd waren er zeker geen voedingsdeskundigen. Wat is er dan veranderd of fout gegaan in onze evolutie?

Ik denk dat dit komt omdat de mens als bijna enige soort in staat is zijn omgeving en de chemie te beheersen en zo zijn eigen voeding te maken. Als mens zijn wij hierin uniek. Gaandeweg deze maakbaarheid van onze voeding zijn we steeds verder weg gedwaald van onze oorspronkelijke voedingspatronen en inmiddels weten we het gewoon niet meer.

Daarbovenop komen allerlei partijen die grof geld weten te verdienen aan de massa en die zo alle mogelijke middelen inzetten om de winst te vergroten, en zo ook nog eens een hele industrie creëren om ons weer gezond proberen te maken. Zo was bijvoorbeeld het voedingsconcern Heinz ook jarenlang eigenaar van de gezondheidsclub the Weightwatchers. Een gouden vondst: aan de ene kant de mensen ziek en dik maken met ongezonde producten en aan de andere kant proberen ze weer op te lappen. Dit is natuurlijk een prachtige formule!

Er is volgens mij maar één mogelijkheid. We moeten zo veel mogelijk terug naar het dieet waarmee we zijn geëvolueerd. En dan wordt alles plotseling stukken eenvoudiger. We hoeven ons alleen maar voor te stellen dat we een oermens zijn. Wat kunnen we eten? Ik denk niet dat we een pot Heinz tomatenketchup zullen aantreffen. Ik denk zelfs niet dat we tomaten zullen aantreffen. Loop door de supermarkt en vraag je bij ieder product af : ‘zouden mijn voorouders dit herkennen als voedsel?’ De inhoud van je boodschappenkar ziet er plots heel anders uit. Vergeet alle voedingsdeskundigen, vergeet alle adviezen. Denk voor jezelf! Ga uitvissen waar adviezen vandaan zijn gekomen, ga na waar je eten vandaan komt, follow the money!

Je voedingspatroon veranderen betekent wellicht dat je naar een andere supermarkt of slager zult moeten voor je producten, dat je op pad zult moeten. Onze overheid zorgt echt niet voor ons, ga er weer zelf op uit om je kostje bijeen te scharrelen, als was je een jager-verzamelaar. Je zal erachter komen dat dat een stuk gemakkelijker is dan je denkt.

Maar… waarom zou je wel geloven wat ik (en gelukkig heel veel anderen) je proberen te vertellen? Dat is een goede vraag en dat moet je dus ook vooral niet zonder meer doen. Nogmaals, ga zelf op onderzoek, probeer zaken uit te vinden.  Op deze website tref je links naar allerlei andere websites waar mensen zich met dezelfde zoektocht hebben bezig gehouden, en telkens weer tot dezelfde conclusies zijn gekomen.

Het kost wel moeite om de jarenlange overtuigingen die je hebt opgedaan te overwinnen. Soms druist het tegen al je gezond verstand in als je hoort dat je verzadigde vetten kunt eten zo veel je wilt, dat granen en koolhydraten helemaal niet noodzakelijk zijn voor onze gezondheid, dat eieren het voedselbommetje van de natuur zijn, waar je naar hartenlust van kunt genieten. We zijn zo lang gehersenspoeld en letterlijk dood gegooid met adviezen, dat we bijna niet meer anders durven doen. Voor van alles zijn we bang gemaakt en op die manier afhankelijk gemaakt van ‘experts’ die het wel weten.

Daarom deze website, daarom SelfMatters. Mijn doel is om informatie te delen van mezelf en anderen, om samen te groeien en elkaar steun te bieden op weg naar een betere gezondheid, op weg om ons geboorterecht terug te claimen.